एयर फ्रायर क्या है (What is Air Fryer in Hindi)? आज के समय में जिस तेजी के साथ तकनीक बढ़ती जा रही है, उसका कोई मुकाबला नहीं है. अब हम भारतीय खाने के बहुत शौक़ीन हैं, किन्तु इसी के साथ-साथ हम लोग तला हुआ खाना बहुत ज्यादा खाते हैं. अब क्या ही करें, हमें तला-फला खाना पसंद ही इतना आता है. लेकिन यह धीरे-धीरे करके हमारे स्वास्थ्य को बहुत हानि पहुंचा रहा होता है. इसकी वजह से हमारे शरीर में कोलेस्ट्रोल की मात्रा बढ़ती चली जाती है, जिससे हमें हृदय संबंधित बीमारियाँ होने लगती हैं.
तो इसी समस्या के समाधान के लिए बाजार में एक नया प्रोडक्ट आया है, जिसका नाम है एयर फ्रायर. अब इसका नाम सुनकर अवश्य ही आपके दिमाग में यह आया होगा कि क्या इस प्रोडक्ट की सहायता से कोई चीज़ हवा में फ्राई होती है? तो आपका अनुमान लगभग लगभग ठीक ही है. लेकिन आपको इस एयर फ्रायर के बारे में विस्तार से जानने की जरूरत है.
आज के इस लेख में हम आपके साथ एयर फ्रायर क्या है, एयर फ्रायर कैसे काम करता है, इसके क्या कुछ फायदे व नुकसान हैं, यह कितने का आता है और एयर फ्रायर बनाने वाली कंपनियां कौन कौन सी है, इत्यादि हरेक चीज़ के बारे में जानकारी शेयर करेंगे, आइये जानते हैं एयर फ्रायर के बारे में विस्तार से.
एयर फ्रायर क्या है? (What is Air Fryer in Hindi)
सबसे पहले बात करते हैं कि आखिरकार यह एयर फ्रायर होता क्या है. तो हम इसे सरल शब्दों में आपको समझाने का प्रयास करते हैं. आज तक आपने खाने पीने की कई चीज़ों जैसे कि पकोड़े, फ्रेंच फ्राइज इत्यादि को कैसे बनाया है? आपका उत्तर होगा कि आपने एक कढ़ाई में बहुत सारा तेल डाला और फिर उसमे इन्हें फ्राई किया. तो अब यदि हम आपको कहें कि आप वही काम बिना तेल के करके दिखाएं, तो आपको यह बात सुनने में बड़ी अटपटी लगेगी.
किन्तु यह सब संभव हो पाया है इसी एयर फ्रायर की सहायता से. एयर फ्रायर में इस तरह की तकनीक का इस्तेमाल किया जाता है कि यह बिना कुकिंग ऑइल के या फिर नाममात्र के तेल का इस्तेमाल कर चीज़ों को फ्राई कर सकता है और वो भी उसी स्वाद के साथ. अब आपको पकोड़े या ऐसी ही कोई चीज़ बिना तेल के उसी स्वाद में फ्राई की हुई मिल जाए, तो इससे बढ़िया बात और क्या ही होगी भला. तो बस यही एयर फ्रायर का काम होता है.
एयर फ्रायर कैसे काम करता है?
अब आपका अगला प्रश्न होगा कि आखिरकार यह एयर फ्रायर काम कैसे करता है? कैसे कोई तकनीक बिना तेल के किसी चीज़ को फ्राई कर सकती है और यह होता कैसे होगा? तो यहाँ हम आपको एयर फ्रायर के काम करने की प्रक्रिया समझा देते हैं. तो इस एयर फ्रायर में जिस प्रक्रिया का पालन किया जाता है, उसे कहते हैं रैपिड एयर टेक्नोलॉजी. आइये इसे समझ लेते हैं.
एयर फ्रायर में ऊपर की ओर एक ग्रिल लगी होती है. यह ग्रिल आसपास की हवा अर्थात बाहरी हवा को एयर फ्रायर के अंदर खींचने का काम करती है. फिर यही ग्रिल उस हवा को तेजी के साथ गर्म करती है. अब इस ग्रिल के नीचे एक पंखा लगा होता है, जो उस तेजी से गर्म होती हवा को नीचे रखे खाने की ओर फेंकने का कार्य करता है. अब इस ग्रिल व पंखे की सहायता से खाने को तेजी से बहुत गर्म हवा मिलती है और वह बिना किसी तेल के फ्राई हो जाता है.
अब इसके जिस हिस्से में डिश रखी हुई होती है, वहां भी कई तरह के छेद होते हैं जिससे कि गर्म हवा आर पार हो सके. इससे खाना तो चारों ओर से अच्छे से पकता ही है और उसे उलटने या पलटने की भी जरुरत नहीं पड़ती. वह एक बारी में ही सभी ओर से बराबर मात्रा में फ्राई हो जाता है.
एयर फ्रायर में क्या क्या बन सकता है?
अब आपका अगला प्रश्न होगा कि आप इस एयर फ्रायर की मदद से क्या कुछ बना सकते हैं? तो यहाँ हम आपको बता दें कि हरेक वह चीज़ जिसे फ्राई किये जाने की जरुरत होती है, वह तो एयर फ्रायर में बन ही सकती है और इसी के साथ-साथ कई अन्य तरह की चीज़ भी एयर फ्रायर में बनायी जा सकती है. उनमे से कुछ चुनिंदा चीज़ों या डिश के नाम हैं:
- पकोड़े
- फ्रेंच फ्राइज
- पनीर टिक्का
- चिकन
- मटन
- फिश
- समोसा
- पिज्जा
- केक
- अन्य स्नैक्स
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एयर फ्रायर के लाभ
अब एयर फ्रायर का इस्तेमाल करने पर क्या कुछ लाभ देखने को मिलते हैं, इसको जानने की बारी आ गयी है. अभी तक आपको एयर फ्रायर से मिलने वाले फायदों के बारे में थोड़ा बहुत आईडिया तो हो ही गया होगा लेकिन हम इसे विस्तार देते हुए अच्छे से आपको समझा देते हैं.
- एयर फ्रायर में आपके समय की बचत होती है और आपको खड़े होकर डिश पर ध्यान नहीं रखना होता है.
- इस में एक बार डिश डालने पर उसे फ्राई करने के लिए उलटना या पलटना नहीं पड़ता है और यह सभी हिस्सों से बराबर रूप में डिश को फ्राई करता है.
- इसमें किसी भी तरह से तेल का इस्तेमाल नहीं होता है या बहुत ही कम तेल का इस्तेमाल किया जाता है जिसकी मात्रा सामान्य रूप से खाना पकाने की तुलना में 50 गुणा कम होती है.
- सबसे बढ़िया बात यह है कि एयर फ्रायर की सहायता से जो चीज़ बनायी जाती है, उसका स्वाद सामान्य रूप से फ्राई की गयी चीज़ के जैसा ही होता है.
- एयर फ्रायर में पकाई गयी चीज़ में केमिकल रिएक्शन भी बहुत कम होता है और खाने की पौष्टिकता भी बनी रहती है.
- और इसका सबसे बड़ा लाभ हमारे स्वास्थ्य को मिलता है, क्योंकि तेल की मात्रा ना होने की वजह से हम तला हुआ खाने से बचे रहते हैं.
एयर फ्रायर के नुकसान
अब कोई चीज़ इतने सारे फायदे दे रही है तो अवश्य ही उसमे कुछ कमियां भी होगी. वो कहते हैं ना कि कोई भी चीज़ पूरी तरह से परफेक्ट नहीं होती है और वैसा ही कुछ इस एयर फ्रायर के साथ भी है. ऐसे में यदि आप एयर फ्रायर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसमें आपको किस-किस तरह की कमियां देखने को मिल सकती है, आइये उनके बारे में जान लेते हैं.
- इसमें आप कुछ चीज़ें नहीं बना सकते हैं जैसे कि जो चीज़ें सेमी लिक्विड होती है, क्योंकि एयर फ्रायर में नीचे की ओर छेद होते हैं लेकिन आप फॉयल पेपर में इसे रखकर बना सकते हैं.
- कुछ चीज़ें तेल में डाले जाने पर बहुत फूल जाती है और यही उनकी विशेषता होती है. लेकिन एयर फ्रायर में ऐसा देखने को नहीं मिलेगा.
- एयर फ्रायर में एक बारी में लिमिटेड चीज़ें ही बनाई जा सकती है. ऐसे में यदि आप ज्यादा लोगों के लिए किसी डिश को फ्राई करना चाहते हैं तो यह उसमे काम नहीं देगा.
- मांस को एयर फ्रायर में पकाने पर कैंसर जैसी घातक बीमारी का खतरा बढ़ जाता है.
- पूड़ियाँ भी एयर फ्रायर में नहीं तली जा सकती है और यह एयर फ्रायर का एक और मुख्य नुकसान है.
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एयर फ्रायर की कीमत (Air fryer ki kimat)
अब यदि आप एयर फ्रायर के बारे में पढ़कर उसको लेने के लिए उत्साहित हैं, तो यहां हम आपको एयर फ्रायर के मूल्य के बारे में भी जानकारी दे देते हैं. दरअसल बाजार में अलग-अलग तरह के एयर फ्रायर उपलब्ध हैं और उनकी कीमत भी अलग अलग है. आपको कम से कम 2 हज़ार रुपये में एयर फ्रायर मिल जाएगा और इसकी अधिकतम कीमत 10 हज़ार रुपये के आसपास पहुँच जाती है.
एयर फ्रायर बनाने वाली कंपनियां (Air fryer banane wali companies)
अब यदि आप एयर फ्रायर बनाने वाली कंपनियों के बारे में जानना चाहते हैं, तो आज के समय में इलेक्ट्रॉनिक्स का बिज़नेस कर रही लगभग हर तरह की कंपनी के द्वारा अपने-अपने एयर फ्रायर लॉन्च किये जा चुके हैं. इनमे से कुछ प्रसिद्ध कंपनियां जिनके द्वारा एयर फ्रायर बनाए जा रहे हैं, उनके नाम हैं:
- Havells
- Pigeon
- Philips
- Prestige
- Kent
- Inalsa
- Wonderchef
- Agaro
- iBell
- Tesora
- Cuckoo
- Balzano
- Kenstar
Conclusion
उम्मीद है आपको हमारा यह लेख “Air Fryer क्या है और कैसे काम करता है” जरूर पसंद आया होगा. हमने अपनी तरफ से पूरी कोशिश की है एयर फ्रायर (Air Fryer in Hindi) से संबंधित सभी जानकारीयां आप तक पहुंचाने की ताकि आपको इस विषय के संदर्भ में किसी दूसरी वेबसाइट पर जाने की जरूरत ना पड़े. अगर आपको यह जानकारी पसंद आई हो या कुछ नया सीखने को मिला हो तो कृपया इसे दूसरे सोशल मीडिया नेटवर्क पर जरुर शेयर करें.
