क्या आप जानते हैं एफएसएसएआई क्या है? (FSSAI in Hindi) अगर नहीं तो कोई बात नहीं क्योंकि आज के इस लेख में आपको FSSAI के बारे में पूरी जानकारी पढ़ने को मिलेगी. पैकेट बंद, स्ट्रीट फूड या बाहर का खाना हर किसी को अच्छा लगता है. हम खुश होकर बड़े चाव से उन्हें खाते हैं और बनाने वाले पर पूरा विश्वास करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि हम जो कुछ भी बाजार से खरीद कर खा रहे हैं वह शुद्ध भोजन है भी या नहीं? अगर किसी ने दूषित या जहरीला खाद्य पदार्थ दे दिया तो हमें कैसे पता चलेगा?
ग्राहकों और खाद्य निर्माताओं के बीच इसी विश्वास को कायम रखने और हमें शुद्ध और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने का काम FSSAI करता है. आज के इस लेख में आपको एफएसएसएआई की पूरी जानकारी दी जाएगी, जहां आप FSSAI क्या होता है, FSSAI का काम क्या है, एफएसएसएआई लाइसेंस/पंजीकरण कैसे करें इत्यादि सवालों के जवाब जानेंगे. तो चलिए आगे बढ़ते हैं और जानते हैं पूरी जानकारी विस्तार से.
एफएसएसएआई क्या है? – What is FSSAI in Hindi
Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI) एक स्वायत्त वैधानिक निकाय है जो भारत में खाद्य सुरक्षा और मानकों को नियंत्रित करता है ताकि हमारे स्वास्थ्य को बरकरार रखने के लिए हमें स्वच्छ और पौष्टिक भोजन मिलता रहे. FSSAI को स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय द्वारा प्रशासित किया जाता है. FSSAI का मुख्यालय नई दिल्ली में स्थित है. इसके भारत में 6 कार्यालय हैं जो दिल्ली, मुंबई, कोलकाता, गुवाहाटी, चेन्नई और कोचीन में स्थित हैं. इसकी स्थापना खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के तहत वर्ष 2008 में की गई थी.
FSSAI का Full Form क्या है?
FSSAI का फुल फॉर्म “Food Safety and Standards Authority of India” है. हिंदी में “भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण”.
खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 (Food Safety and Standard Act, 2006)
Food Safety and Standard Act, 2006 खाद्य पदार्थों से जुड़े विज्ञान आधारित मानको को निर्धारित करता है और उनके निर्माण, स्टोरेज, वितरण, बिक्री और आयात को नियंत्रित करता है ताकि मानव खपत के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन की उपलब्धता को सुनिश्चित किया जा सके.
इस कानून के पास होने से पहले देश में खाद्य सुरक्षा को नीचे दिए गए अधिनियमों के तहत मैनेज किया जाता था.
- वनस्पति तेल उत्पाद (नियंत्रण) आदेश, 1947
- खाद्य अपमिश्रण निवारण अधिनियम, 1954
- फल उत्पाद आदेश, 1955
- मांस खाद्य उत्पाद आदेश, 1973
इनके अलावा और भी कुछ अधिनियम लागू किए गए थे. लेकिन सरकार ने FSSAI Act, 2006 को पास कर ऊपर बताए गए सभी अधिनियमों के नियमों और विनियमों को एक साथ संयोजित कर दिया.
FSSAI के कार्य
एफएसएसएआई द्वारा किए जाने वाले कार्य निम्नलिखित हैं:
- खाद्य पदार्थों के मानकों की जांच करना – FSSAI के तहत registered सभी कंपनियों द्वारा निर्मित खाद्य की quality और standard की जांच संगठन द्वारा खुद की जाती है.
- गाइडलाइन्स और नियमों का निर्धारण – भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा को बरकरार रखने के लिए FSSAI द्वारा कुछ नियम और दिशानिर्देश तय किए जाते हैं, जिन्हें सभी निर्माता कंपनियां फॉलो करती हैं.
- नियमित रूप से ऑडिट करना – मानकों को दिशानिर्देशों के अनुसार सुनिश्चित करने के लिए निर्माण के दौरान कंपनियों में नियमित रूप से निरीक्षण किया जाता है.
- लाइसेंस प्रदान करना – किसी भी food business को आगे बढ़ाने के लिए मालिक को एक सर्टिफिकेट और लाइसेंस की आवश्कयता होती है जिसे FSSAI द्वारा प्रदान किया जाता है.
- खाद्य सुरक्षा जागरूकता अभियान – सुरक्षित और स्वच्छ भोजन के महत्व के बारे में लोगों को सूचित करने और जागरूक करने की जिम्मेदारी FSSAI की होती है.
- रिकॉर्ड और डेटा को बनाए रखना – सभी पंजीकृत संगठनों के उचित रिकार्ड्स और डेटा को मेंटेन करने की जिम्मेदारी FSSAI की होती है. यदि कोई संगठन FSSAI द्वारा तय किए गए नियमों का उल्लंघन करता है तो उसका लाइसेंस समाप्त किया जा सकता है.
- सरकार को अपडेट रखना – यदि खाद्य सुरक्षा से जुड़ा कोई खतरा पाया जाता है तो आगे की कार्रवाई
- के लिए सरकारी संगठनों को इसकी सूचना दी जाती है. साथ ही FSSAI द्वारा खाद्य मानक नीतियां बनाने में उनकी सहायता की जाती है.
FSSAI की संरचना
FSSAI की टीम में केंद्र सरकार द्वारा नियुक्त एक चेयरमैन और 22 अन्य सदस्य शामिल होते हैं, जिनमें एक-तिहाई संख्या महिला सदस्यों की होती हैं. इसके अलावा भोजन की गुणवत्ता की जांच करने के लिए वैज्ञानिकों और शोधकर्ताओं की एक मजबूत टीम भी शामिल होती है. अलग समितियां और पैनल भी बनाए जाते हैं जिनमें और भी कई वैज्ञानिक काम करते हैं. FSSAI खाद्य सामग्री से संबंधित मानकों को निर्धारित करने के लिए जिम्मेदार होता है और ग्राहकों, निर्माताओं, व्यापारियों और निवेशकों के बीच भ्रम को दूर करने और मुद्दों को सुलझाने का कार्य करता है.
FSSAI द्वारा शुरू की गई कुछ महत्वपूर्ण पहल
खाद्य पदार्थों की सुरक्षा और मानकों को ध्यान में रखते हुए FSSAI द्वारा कई महत्वपूर्ण पहल की गई. इनमें कुछ महत्वपूर्ण पहलों को आप नीचे देख सकते हैं.
ईट राइट इंडिया – इस पहल का उद्देश्य देश के प्रत्येक नागरिक को भोजन उपलब्ध कराने के साथ-साथ अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध कराना है.
सेव फूड, शेयर फूड एंड शेयर जॉय – लोगों को भोजन बर्बाद ना करने और भोजन दान करने के बारे में समझाया जाता है. इस पहल के तहत, FSSAI भोजन एकत्रित करने वाले एजेंसियों और निर्माता कंपनियों को जोड़ने के उद्द्देश्य से कार्य करती है.
क्लीन स्ट्रीट फूड – इसमें स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को ट्रेनिंग दी जाती है और FSS Act, 2006 के अनुसार उल्लंघनों के बारे में बताया जाता है. यह स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के आर्थिक और सामाजिक उत्थान में सहायता करता है.
डाइट4लाइफ – इस पहल के तहत लोगों को मेटाबोलिक संबंधी विकारों के बारे में जागरूक किया जाता है.
एफएसएसएआई लाइसेंस क्या है? – What is FSSAI License in Hindi
भारत में खाद्य व्यापार के संचालन के लिए निर्माताओं, खुदरा विक्रेताओं, वितरकों और ट्रांसपोर्टरों को एक लाइसेंस प्रदान किया जाता है, जिसे खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण लाइसेंस (FSSAI License) कहा जाता है. फूड बिज़नेस और टर्नओवर के आधार पर ये लाइसेंस तीन तरह के होते हैं जिन्हें आप निचे देख सकते हैं.
FSSAI License के प्रकार
Basic FSSAI License – यह लाइसेंस क्षुद्र और लघु उद्योगों को दिया जाता है. जिनका टर्नओवर 12 लाख रुपये से कम होता है. इसकी अवधि एक से पांच साल के बीच होती है.
State FSSAI License – यह उन मध्यम वर्गीय उत्पादकों और विक्रेताओं के लिए है जिनका वार्षिक टर्नओवर 12 लाख रुपये से ज्यादा है. यह भी एक से पांच साल के लिए वैध होता है.
Central FSSAI License – यह लाइसेंस 20 करोड़ रुपये से अधिक वार्षिक टर्नओवर वाले खाद्य व्यापारियों को दिया जाता है.
FSSAI License या पंजीकरण के लिए आवेदन कैसे करें?
आप FSSAI लाइसेंस के लिए ऑफलाइन और ऑनलाइन दोनों तरीकों से आवेदन कर सकते हैं. ऑफलाइन आवेदन करने के लिए आपको Form A और B को Food and Safety department में सबमिट करना होगा.
एफएसएसएआई लाइसेंस के ऑनलाइन आवेदन के लिए निचे दिए गए स्टेप्स को फॉलो करें:
- लाइसेंस अप्लाई करने के लिए सबसे पहले आपको FoSCoS के पोर्टल पर विजिट करना होगा.
- वेबसाइट खुलने के बाद Apply License/Registration के बटन पर क्लिक करें.
- अब अपने food unit के स्थान का चयन करें जैसे रेगुलर, रेलवेज, एयरपोर्ट या सीपोर्ट.
- अब अपने business के प्रकार और लाइसेंस/रजिस्ट्रेशन के लिए पात्रता का चयन करें.
- अब परिसर का विवरण भरें और उपयुक्त फूड उत्पाद की कैटेगरी और उत्पाद का चयन करें.
- अब application reference number के आधार पर एक 17 digits की यूजर आईडी बनेगी. यह आपकी user ID है इसे नोट कर लें, क्योंकि भविष्य में लॉग इन करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी.
- इसके बाद अपनी communication details भरें और आवश्यक दस्तावेज अपलोड करें.
- अंत में फीस का भुगतान करें और एप्लीकेशन सबमिट करें.
सबमिशन के बाद की प्रक्रिया
- विभाग द्वारा FSSAI रजिस्ट्रेशन फॉर्म को एक्सेप्ट या रिजेक्ट किया गया है, इसका जवाब आपको 7 दिनों के भीतर दे दिया जाएगा.
- विभाग द्वारा आपके फॉर्म की जांच की जाएगी.
- FSSAI रजिस्ट्रेशन सर्टिफिकेट प्रदान करने से पहले अगर आवश्यक हुआ तो विभाग आपके खाद्य परिसर की जांच के लिए विजिट कर सकता है.
- अगर विभाग इस बात से संतुष्ट होता है कि आपने सभी मानदंडों का पालन किया है, तो वह एक रजिस्ट्रेशन नंबर और आपकी फोटो के साथ FSSAI registration certificate आपकी email ID पर भेज देगा. इस सर्टिफिकेट को आप FoSCoS पोर्टल से लॉग इन करके भी डाउनलोड कर सकते हैं.
एफएसएसएआई लाइसेंस के लिए जरूरी दस्तावेज
FSSAI लाइसेंस आवेदन के दौरान जरूरी दस्तावेजों की सूची कुछ इस प्रकार है:
- आवेदक का पासपोर्ट साइज फोटो
- एक पहचान पत्र जैसे आधार कार्ड, वोटर कार्ड या ड्राइविंग लाइसेंस
- आवास प्रमाण पत्र
- घोषणा पत्र
- आवेदक के नाम और पते के साथ अथॉरिटी लेटर
FSSAI के लिए चुनौतियां
देश के प्रत्येक नागरिक को एक सुरक्षित और गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध कराना कोई आसान काम नहीं है. FSSAI के सामने कई चुनौतियां हैं, यदि FSSAI इन पर काबू पा लेता है तो वह देश के प्रत्येक भाग में खाद्य सुरक्षा मानकों को आसानी से regulate और maintain कर सकता है. ये चुनौतियां कुछ इस प्रकार हैं:
- संगठन के सामने सबसे बड़ी चुनौती भोजन की गुणवत्ता जांच के लिए उचित प्रयोगशालाओं (laboratories) की व्यवस्था करना है.
- बनने वाले खाद्य पदार्थों के परीक्षण और अनुमोदन के लिए योग्य मैनपावर की व्यवस्था करना बहुत जरूरी है.
- अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार नियमों और शर्तों का फिर से मूल्यांकन करना एक बड़ी चुनौती है.
- उन्नत तकनीकों के लिए धन प्राप्त करना भी चुनौती है.
- प्रत्येक खाद्य पदार्थ निर्माता व्यक्ति या बिज़नेस के लिए उचित लाइसेंस को सुनश्चित करना एक मुश्किल काम है.
FSSAI से संबंधित FAQ
1. FSSAI का मुख्य काम क्या है?
एफएसएसएआई के तीन मुख्य कार्य हैं:
i) खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान आधारित मानकों का निर्धारण करना.
ii) खाद्य पदार्थों के निर्माण, स्टोरेज, वितरण, बिक्री और आयात को नियंत्रित करना.
iii) नागरिकों को सुरक्षित और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराना.
2. FSSAI की स्थापना कब हुई?
FSSAI की स्थापना 5 अगस्त, 2008 को पूर्व केंद्रीय मंत्री डॉ अंबुमणि रामदॉस द्वारा की गई.
3. एफएसएसएआई/फूड लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन फीस क्या है?
बेसिक लाइसेंस के लिए 100 रुपये
स्टेट लाइसेंस के लिए 2000 से 5000 रुपये
सेंट्रल लाइसेंस के लिए 7500 रुपये
Conclusion
उम्मीद करती हूँ आपको मेरा यह लेख “एफएसएसएआई क्या है (FSSAI in Hindi)” जरूर पसंद आया होगा. मैंने अपनी तरफ से पूरी कोशिश की है FSSAI से संबंधित सभी जानकारियां आप तक पहुंचाने की ताकि आपको इस विषय के संदर्भ में किसी दूसरी वेबसाइट पर जाने की जरूरत ना पड़े. अगर आपको यह जानकारी पसंद आई हो या कुछ नया सीखने को मिला हो तो कृपया इसे अन्य सोशल मीडिया नेटवर्क पर शेयर जरुर करें.
